PAULISTAS
Experiência profissional
Com anos de atuação na gastronomia, o chef construiu uma trajetória sólida que une técnica, criatividade e valorização dos ingredientes locais. Sua cozinha é marcada pelo respeito às raízes culturais e pelo olhar inovador.
Projetos anteriores
Ao longo da carreira, o chef liderou e participou de projetos que vão além da cozinha: ações educativas, iniciativas sociais e eventos que promovem a culinária como expressão cultural e ferramenta de transformação.
Participações de eventos
O chef já marcou presença em diversos eventos gastronômicos e culturais, levando sua experiência e visão única sobre a cozinha paulista para festivais, oficinas, palestras e encontros com o público.
Biografia
Ele nasceu no interior do estado de São Paulo, em Campinas, cresceu no litoral em Santos, e desenvolveu, na capital, seu talento inato para tornar-se um mestre da cozinha inventiva. Em “Tradições Gastronômicas Paulistas”. O Chef Sergio Cooker (Sergio Barbosa) lista 30 de suas receitas favoritas e mistura, de forma saborosíssima, suas influências das cozinhas caipira, caiçara e urbana. Apaixonado por culinária e por cultura, e com uma carreira independente marcada pelo trabalho autoral e pela produção de eventos gastronômicas feitos sob medida, Sergio Cooker apresenta aqui receitas e histórias do caminho que o move: despertar o prazer da boa mesa paulista a partir de sua cozinha repleta de memórias afetivas.
